plat sénégalais thieboudienne recette


Pour vous régaler à l'occasion du Ramadan, nous vous proposons de découvrir le Thiéboudienne. 3 feuilles de laurier Parfois j’entends dire que « thiébou dieune bou bakh, ndar la fék bakh », Seules les Saint-louisiennes savent bien cuisiner ce fameux plat ? Plongez le guedj, l'ail, le laurier, le sel, le poivre, le jumbo, bref, tout l'assaisonnement. 1 poivron vert 1 citron 1 cuillère à café de piment en poudre Thieboudienne. J'apprécie les plats de Jollof nigérians, ghanéens et même sierra-léonais, mais à mon humble avis, rien n'est comparable à l'original : le Jollof du Sénégal." 1 cuillère à café de sel Merci SK pour cette belle recette, ça donne envie de découvrir le Sénégal. Si on décide de vous donner sa recette c'est que c'est clairement notre plat FAVORI du Sénégal! Sinon, laisser cuire encore quelques minutes. Il est composé de riz, poisson et de légumes. Faite à base de semoule de blé dur, la préparation varie selon les pays. Remuer tous les 7 min. 2 carottes. Chauffer l'huile dans une marmite. Le Tiéboudiène ou littéralement "riz au poisson" est l'un des plats les plus métissés au monde. Ingredients. Ajouter les oignons coupés en dés. Politique de protection des données personnelles ● Replacer les légumes et les poissons dans la sauteuse et mijoter encore 5 minutes. Recette postée par: astouchou Provenance: Sénégal. Thiéboudienne est faite avec du riz, du poisson, de la sauce tomate et des légumes (chou, carotte, manioc, aubergine, oignon …). 200 g de tomate concentrée Comme toujours, Didier Daeninckx s'appuie sur une documentation trčs fouillée pour éclairer un aspect méconnu de l'histoire du vingtičme sičcle. Retirer les légumes (la carotte, le chou, le manioc, l’aubergine, le potiron et le piment frais…). Important : PASTELS. 4 gousses d’ail Le Thieboudienne Sénégalais est aussi connu sous Riz au gras en Cote d'Ivoire, en Guinée et autre pays d'Afrique de l'ouest mais aussi sous Jollof Rice (Riz de Jollof) au Nigeria et au Ghana. C'est dans les tous derniers instants de notre voyage dans le pays de la teranga que nous avons eu la chance de le cuisiner avec Kodou! Couvrez, et laissez cuire à feu doux. LE THIEBOUDIENNE EST UN DES PLATS NATIONAUX DU SENEGAL. Verser la poudre ainsi obtenue, le concentré de tomates et la boîte de tomates pelées dans la sauteuse. A déguster avec les sauces tamarin et diaga, sans oublier le hogne (le riz croustillant du fond de la marmite). Couper le chou en quartiers. En fonction des qualités de riz, il faut plus ou moins de bouillon et la meilleure des cuisinières peut encore se faire avoir, mais dites-vous que lorsque vous plongez le riz, le bouillon doit dépasser au moins d'une phalange le niveau du riz. Structuré autour de cinq textes qui traitent les aspects sociaux, historiques et esthétiques de la peinture et des estampes japonaises, cet ouvrage permet de découvrir l'art de la représentation de la figure humaine, du sentiment ... Retirer du feu et ajouter les boulettes croustillantes de poisson. Je suis sénégalaise étudiante en France et le tiebou djeune était l'un des plats qu'il me restait à apprendre. Facile; 70 min; Moyen; Préparation - 10 min. Ingrédients thieboudienne : Pour 4 personnes. préparations de plats sénégalais à côté d'Aminata, une jeune fille très sympathique et souriante. C'est également un riz au poisson avec des . La réalisation de la recette du thieboudienne vous prendra du temps mais ça en vaut la peine puisque le résultat est trop délicieux. ¼ L d’huile Print Recipe. que c’est elle qui a révolutionné la recette de base en apportant ses talents culinaires. Bonjour, excusez moi de la réponse tardive. Rajouter une pincée de sel, de poivre et de piment. 18 juil. Trouvé à l'intérieur – Page 72Au Sénégal , le riz utilisé pour le plat national , le thieboudienne , est au cour des préoccupations . ... En moyenne sur le continent , les revenus douaniers représentent le quart des recettes publiques . Les États ne peuvent donc ... L’orthographe a retrouvé son prestige, comme en témoignent des divertissements à la mode, scrabble, mots croisés, jeux télévisés, championnats provinciaux, nationaux, mondiaux. Préparer la farce des poissons. Vider et nettoyer les poissons si nécessaire. Faire chauffer 200 ml d’huile végétale dans une large sauteuse. Ajoutez le concentré de tomate dans l'huile chaude et remuez énergiquement, attention, ça colle ! La tomate (en concentré) est originaire d'Amérique du Sud et très probablement du Pérou. Ajouter le poisson au centre. Le Sénégal a la réputation d'offrir la meilleure cuisine d'Afrique de l'Ouest. Le couscous. Si une face est colorée, retourner pour laisser colorer l’autre face. OMFL Baisser le feu et faire revenir les 2 gousses d’ail restantes et l’oignon. Pour la préparation de la sauce piment. Toutes les saveurs de cette cuisine aux mille et une facettes sont réunies dans ce livre de référence. Ce plat est en effet le plus connu d'Afrique du Nord. Le riz, l'ingrédient principal n'est que peu cultivé au Sénégal et vient généralement d'Asie du Sud-Est. 50 g. de . Disposez les vermicelles dans un plat de service familial, ajoutez-y la macédoine (que vous pouvez éventuellement réchauffer auparavant) et surmonté des morceaux de poulet nappés de la sauce de cuisson. Laisser dorer 5 min environ, en remuant de temps à autre. Il paraît que dans la vraie recette la merguez est absente. Le Sénégal a la réputation d'offrir la meilleure cuisine d'Afrique de l'Ouest, le thiep bou dien est son plat national. 55 recettes issues des différentes gastronomie d'Afrique subsaharienne : mafé, yassa, oignons farcis, aloko, boulettes de bœuf, fondant à la patate douce ou encore beignets de banane plantain. C'est le plat national au Sénégal. J’ai aussi agrémenté le plat avec une sauce rouge avec de petites boulettes de poisson appelé « diaga ». Ouvrage imposant par l'abondance de son contenu. Calories : Moyenne. Pendant ce temps, lavez votre riz (bien le frotter pour retirer l'amidon, sinon ça colle) et faites le blanchir. Le thiébou dieune est le plat le plus connu au Sénégal et comme l’indique son nom en wolof c’est un plat fait à base de riz et de poisson. Découvrez également d'autres recettes Pâtes . Le tout est servi avec de nombreux légumes comme la citrouille, le manioc, l'aubergine et la carotte. Farcir l’intérieur de chaque entaille avec le mélange. 0 commentaire. Recette du Thiéboudiène (ou plus simplement "tiep") qui, traduit du wolof, signifie "riz au poisson". 1 aubergine Votre thiébou dieune est enfin prêt. nos 3 recettes préférées de thieboudiene, ingrédient, preparation, cuisson. Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Temps de préparation : 20 minutes. Conditions Générales d'Utilisation ● Plat national sénégalais à base de riz et de poisson, c'est mon mari et ma copine qui me l'ont apprise! Ingrédients (pour 5 personnes): 1 thiof (à défaut un beau colin) de 1,250 kg, découpé en morceaux; 125 g de concentré de tomate; 400 g d'huile d'arachide . Parce que bon, pour être honnête, je pense que j'aime TOUTES les recettes sénégalaises lol. Riz au poisson. Alors je me suis mise à le réaliser toute seule, en essayant de me . Voici le lien des deux recettes de thiebou . Recette Thieboudienne. Plat principal; Cuisine africaine; Le plat national sénégalais, rien de moins que cela ! Recette Tiéboudiène (riz au poisson sénégalais) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation La cuisine sénégalaise est souvent décrite comme l'une des plus riche et la plus variée d'Afrique de l'Ouest.Elle présente quelques similitudes avec celles des autres pays de l'Afrique de l'Ouest, mais elle a également subi d'autres influences : Afrique du Nord, France ou Portugal. 1 morceau de sucre Mentions légales ● Je voulais le maitriser avant de rentrer pour les vacances d'été ( pour impressionner ma mère aha) et grâce à toi, ça sera possible. D’où le nom thiebou diaga 🙂. 1 cuillère à soupe de tomate concentrée Laisser mijoter 10 min. Surveillez attentivement la cuisson des légumes et du poisson et réservez au fur et à mesure de la cuisson des différents ingrédients (je sais, c'est du sport). Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée. Mettre le riz dans la marmite et laisser cuire à feu doux environ 25 min. Couper un citron et mettre autour du plat. Faire des incisions ou trous sur le poisson. Il s'agit du plat national sénégalais.Cette recette peut se préparer :Sans tomateAvec des morceaux de viande de bœuf, ou de poulet (à la place du poisson). Le Tiep Bou Dien ou thiéboudiène est le plat le plus célèbre de la cuisine sénégalaise. 23 mars 2020 by . Merci beaucoup. Dressage du plat : Dans un grand plat, ajouter le riz. Trouvé à l'intérieur – Page 38des planteurs , braconniers ou pères de RECETTES À LA CARTE en poupe : elles sont variées avec une 7,50 € env . ... de la Recueil de recettes d'entrées , de réaliser Propose des recettes traditionnelles de préparation des plats ... Mesdemoiselles. Ajouter les feuilles de laurier. Couper un oignon en dés, une gousse d’ail, ½ poivron et ½ piment vert. 0 commentaire. Le paysage industriel n'est pas le fruit de la nécessité. Voir plus d'idées sur le thème cuisine, cuisine africaine, recette senegalaise. Nous ne pouvions pas passer par le Sénégal et ne pas le présenter : on se prépare enfin un thieboudienne ! Pour la sauce Diaga : Dans la catégorie « recettes du Monde », on vous propose aujourd'hui, un délicieux plat qui nous vient tout droit du Sénégal, le thieboudienne, ou aussi appelé riz gras. 2 juin 2016 - Le Thieboudienne Sénégalais est aussi connu sous Riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée et autre pays d'Afrique de l'ouest mais aussi sous Jollof Rice (Riz de Jollof) au Nigeria et au Ghana. Thieboudienne signifie Riz au poisson au Senegal ! THIEBOUDIENNE. Ingrédients (6 personnes): 1Kg de viande 1Kg de riz Des carottes 1 Poivron vert 3 Oeufs 2 Tomates Des olives 1 Pot de mais doux 2 Oignons 1 Gousse d'ail Du sel Du poivre. Voyager au coeur de l'Afrique à travers votre assiette, c'est possible avec les recettes claires et faciles de réalisation de ce livre qui se veut multiculturel. Le plat prend un peu de temps à réaliser mais ça vaut la peine après dégustation. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Le couscous n'est plus à présenter. Chez les Saint-louisiennes, elles ont l’habitude de mettre le poisson après avoir rajouté de l’eau. MBouraké. Faire un trou au niveau de la chair du poisson. Ingrédients thieboudienne : Pour 4 personnes. Thieboudienne. Relativement peu connue en Europe en dehors des communautés issues de l'immigration et de quelques . 1 cuillère à café de poivre en poudre Ta recette est clair et simplifie les choses. Le niébé est l'une des plantes les plus anciennes d'Afrique de l'Ouest. C'est le plat national au Sénégal. signifie Riz au poisson au Senegal ! Quand tout est cuit, retirer les ingrédients du bouillon et plongez le riz. Thiébou Guinar . Ingrédients: 1kg de viande 1kg de riz des carottes 1 poivron vert 3 oeufs 2 tomates des olives 1 pot de mais doux 2 oignons 1 gousse d'ail du sel du poivre Laisser cuire à feu doux 2 min et délayer avec de l'eau. Celle d'aujourd'hui ne fait pas exception à la règle car je l'ADORE. Mais une chose est sûre, vous ne trouverez le meilleur couscous qu'au Maghreb. je cherche quelqu'un de sérieux pour me montrer comment préparer le bon plat préféré et typique du sénégal Thiboudienne (excusez pour l'orthographe). Mixer l’ail, le poivron, l’oignon vert, un piment vert, une cuillère à café de poivre en poudre et une pincée de piment en poudre. Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 120 minutes. You have entered an incorrect email address! Faire cuire environ 10 min. Ajouter les piments frais au-dessus. Trouvé à l'intérieur – Page 225Si le qu'ils lui en savent gré , sans qu'un fond de certains plats est constitué mot soit dit . par l'universel poulet ou par des poissons connus des marchés occiLes boissons dentaux ou facilement remplacés , leur saveur originale ... Dans la casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez le yet, puis plongez le poisson et faites bien revenir des deux côtés. Frédéric Borel, diplômé de l'Ecole spéciale d'architecture en 1982 et lauréat du concours Programme architecture nouvelle l'année suivante, ouvre son agence à Paris en 1984. Temps de cuisson : 10 minutes. Thieboudienne ! Pour vous régaler à l'occasion du Ramadan, nous vous proposons de découvrir le Thiéboudienne. couper le poisson en tronçons; et faire sur chaque tronçon 1 a 2 trous 2. préparer la farce en pilant au mortier 1 oignon, le persil et 1 piment; assaisonner de sel(ou d'un cube de bouillon) remplissez de ce mélange les trous prealablements faits sur les tronçons de poisson 3. dans une casserole faire do… Type de cuisine : Cuisine européenne. Préparation: Épluchez les carottes et coupez . Faire un trou en profondeur sur chaque face du poisson et rajouter de la farce. Senecuisine, la cuisine expliquée pas à pas. Mélanger bien. Temps total 3 h. Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Il serait originaire de la ville de Saint-Louis où se cuisine une variante, le "thiéboudiène Penda Mbaye". Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en. La carotte viendrait, elle, d'Afghanistan et aurait été découverte il y a 5000 ans! Tablette tactile smartphone. Retirer et réserver. Pour rendre le riz facile à cuisiner, le faire tremper dans de l'eau chaude pendant 20 minutes et le rincer plusieurs fois avec de l'eau tiède. Le pays de la téranga, hospitalité en wolof, va je pense m'accueillir assez souvent ! Plat sénégalais à influence européenne. Thiéboudienne. Trouvé à l'intérieur – Page 63On y mange un excellent thiéboudienne . ... comme au Sénégal . J'y prends aussi des plats à emporter . ... Cette recette vous est proposée par Christophe Martel , chef de cuisine au Méridien - Président de Dakar CHAUD DEVANT ! Me voici de retour au Sénégal ! Au moment de servir, placer le riz dans un plat et disposer . 2018 - Explorez le tableau « Cuisine Sénégal » de ¤ Nancy Hudon ¤, auquel 641 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Elle a formé toute une génération de Saint-louisiennes à cuisiner le thiébou Dieune. 1 pincée de sel et de poivre Anto Cocagne – le Chef Anto – nous fait découvrir les meilleures recettes subsahariennes : Gabon, Côte d’Ivoire, Cameroun, Sénégal..., et nous emmène pour un voyage gourmand unique. 1 potiron Le Sénégal vous enchantera par l'authenticité de ses traditions et par son accueil extrêmement chaleureux. Voici deux plats que vous pouvez préparer chez vous : le Caldou et la Thieboudienne. Ajouter une pincée de piment en poudre et un morceau de sucre. Pour la sauce tamarin : C'est un peu court comme définition. Il se compose de morceaux de poulet marinés dans un mélange d'oignons, de jus de citron vert, de vinaigre et d'huile d'arachide, avant d'être grillé au feu de bois puis cuit à feu doux dans sa marinade. Le tiéboudienne est le plat . Prep Time: 15 minutes - Cooking Time: 1h30. Accueil > Recettes > Plat principal > Pâtes, riz, semoule > Plat de riz > Tiéboudiène (riz au poisson sénégalais). Préparé avec du riz, du poisson, des légumes variés (patates douces, aubergines, carottes) et de la sauce tomates, c'est un . En cuisine c'est couper en tranches ou en lammelles très minces et régulières de la . Si vous envisagez d'effectuer un séjour culinaire dans le pays, voici une sélection de 3 délicieux plats sénégalais à déguster. Préparation: 1h. d'avance je précise que je suis française donc les sénégalais voudront bien me pardonner s'il y a quelques imperfections! Réduire l’huile qui est dans la casserole de moitié. A déguster avec les sauces tamarin et diaga, sans oublier le hogne (le riz croustillant du fond de la marmite). Thiéboudienne vient du wolof "Rice" (ceeb) et "fish" (jën). Si c’est tendre, le riz est cuit. C'était long mais ça vaut le coup. en poudre. nos 3 recettes préférées de thieboudiene, ingrédient, preparation, cuisson. 2 piments vert Utiliser des légumes frais. Place au Tiebou Yapp, le riz à la viande! Eplucher et couper . Qu'il les ait exposés au Château d'Eau à Toulouse, qu'il les ait croisés aux Rencontres d'Arles, ou encore qu'il leur ait rendu des visites amicales, Jean Dieuzaide fréquenta de nombreux photographes et entretint avec eux des relations ... Le riz cuit en environ trente min. Pour 4 à 6 personnes: un poulet ou 4/5 cuisses de poulet. Cet ouvrage pragmatique donne les clés de cet apprentissage à tous ceux qui souhaitent ardemment cette réconciliation, pour eux-mêmes et pour leurs équipes. À partir d'une réflexion théorique, François-Daniel Migeon offre une ... Par CuisineAZ 1 h 31 Intermédiaire Thieboudienne . 100 g de piment en poudre je le met tout au début dans le poisson (avant la cuisson de celui-ci). Recettes sénégalaises. Laver les graines de tamarin avant de les déposer dans une petite coupelle. Il faut donc une grande casserole. 1 persil Pendant la cuisson du riz. Ajouter 1L d'eau. Laisser cuire entre 20 et 30 minutes à découvert. Retirer les légumes au fur et à mesure dès qu'ils sont cuits mais encore fermes et réserver. ». À base de mil ou… Catégorie : Plats Africains Étiquettes : cuisine sénégalaise, nokoss thiebou yapp, ou trouver du guedj, par quoi remplacer le yet, recette riz cassé, recette riz sénégalais viande, recette thieboudienne blanc, recette thieboudienne viande, recette thiou dieune, recette tiep blanc, recette tiep blanc viande, recette tiep dorade, recette tiep poulet, restaurant africain paris 10 . Mais les autres telles que les Dakaroises préfèrent frire d’abord le poisson avant de le remettre dans la marmite contenant le bouillon pour prolonger la cuisson. A l'aide d'un pilon et d'un mortier ou d'une hacheuse , piler le persil avec 2 ou 3 piments oiseau, 3 gousses d'ail, et un peu de sel. En 1950, la revendication d'une architecture du futur par les avant-gardes se fracasse contre la médiocrité esthétique et le fonctionnalisme primaire de la reconstruction. Pour l’historique de cette recette, on dit souvent que le meilleur thiébou dieune se mange à Saint louis, une ville située sur la côte nord-ouest du Sénégal. Ajouter les oignons hâchés. Ajouter les légumes (la carotte, le chou, le manioc, l'aubergine, le potiron…). " Jean Rouaud. Peu connue en Europe, elle se popularise grâce au livre de Youssou N'Dour, La Cuisine de ma mère en 2004. Cette sauce est très simple à préparer et ne nécessite pas de cuisson. Recette : Thieboudienne sénégalais ! Un voyage au Sénégal vous offre l'opportunité de profiter d'une fabuleuse expérience culinaire à travers la découverte de sa cuisine savoureuse et variée. Penda Mbaye était une grande cuisinière originaire de la région. je vis près de paris dans le 77. thieboudienne senegal; Thieboudienne (SENEGAL) Thieboudienne (SENEGAL) Publié le 11/06/2008 à 12:00 par cuisinexotique. Bon appétit et à très bientôt pour une nouvelle recette. Il existe differentes variantes du mafé particulièrement au Sénégal, Mali, côte d'Ivoire et Gambie il se compose généralement de viande (poulet, agneau, boeuf), tomate, oignons, ail, chou, carotte, pomme de terre etc..Au Sénégal il est préparé à base de poisson, gombo, carotte ainsi que les épices entre autre : cannelle . 11. Il a été inventé par Penda Mbaye, cuisinière célèbre du XIXe siècle. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux. 194. 150 recettes marocaines, avec des informations sur les ingrédients incontournables, des anecdotes sur la culture gastronomique du pays et des reportages photographiques à Marrakech, Fez et Essaouira. Elevés dans la nature sauvage et mystérieuse des marais valenciens de l'Albufera, Neleta et Tonet s'aiment depuis l'enfance. Bien mélanger. Write CSS OR LESS and hit save. Votre thiébou dieune est enfin prêt. Une belle rencontre faite grâce à Margot qui nous suivait sur Instagram alors qu'elle étudiait sur Dakar. Laver et récupérer les feuilles de persil. Cuisson : 60 minutes. La recette détaillée du plat sénégalais mbakhal sauce Je vous propose aujourd'hui la recette de mbakhal sauce. 2014 - Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Par CuisineAZ 1 h 31 Intermédiaire Thieboudienne . Une fois bien doré, réservez (vous pouvez laisser le yet). Mélangez le persil, la moitié de l'ail et des piments, un cube de bouillon de légumes, et pilez le tout au mortier. Le plat national sénégalais s'appelle le « thiéboudienne », mais la déforestation et le climat toujours plus sec ont rendu la culture des légumes nécessaires à ce plat très difficile. Il est composé de poulet en morceaux marinés dans un mélange d'oignons, jus de citrons verts, vinaigre et huile d'arachide, avant d'être grillé au feu de bois puis cuit à feu doux dans sa marinade. MAFE MAFFE . C'est un plat pas très connu mais très apprécié par les lébous. Ajouter les 2 piments restants et mélanger le tout pendant 5 minutes. D’ailleurs on parle de thiébou dieune penda mbaye. Contact ● Le thiéboudienne est le plat national sénégalais incontournable. Mais est-ce toujours le cas ? Ajoutez le poisson pour terminer sa cuisson. Recette Mafé au poulet sénégalais sauce cacahuète. Ajouter les poissons les uns après les autres. Verser le riz, préalablement rincé et ajouter assez d’eau pour recouvrir le riz, environ 1 litre. Ajouter les feuilles de laurier et 250 ml d’eau. Cordialement. Voici donc les différentes recettes de riz gras sénégalais à ma connaissance : Le thieboudienne rouge. Portez à ébullition puis ajoutez les légumes (entiers) et le petit piment qui reste, que vous veillerez à ne pas crever. 1 manioc Préparé avec du bon poisson et des légumes frais, ce plat est tout simplement délicieux. Difficulté : Facile. Ajouter une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de piment sur le poisson hachée. Mélanger et former de petites boulettes. Thiou à la viande. Ajouter la louche de sauce que vous aviez réserver au préalable. Éplucher tous les légumes sauf l’aubergine. Couleurs, sensations, chaleur, partage... les ingrédients qui composent cet ouvrage sont un appel à la découverte de l'autre. Log in. 250 g d’oignon Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile. Il s'agit d'un plat incontournable de la cuisine sénégalaise. N’ajouter pas encore le potiron et les piments frais, ils ont un temps de cuisson minime.Ajouter une cuillère à café de sel. Mais ce qui le différencie des autres pays c'est au niveau de la préparation. Trouvé à l'intérieur – Page 28La République du Sénégal Capitale: Dakar Superficie: 197 000 km2 Population: 14 086 103 Langue officielle: le français ... Parmi les plats les plus connus sont: le poulet au yassa (voir la recette ci-contre), le tiéboudienne (riz au ... Recette africaine : le thieboudienne sénégalais. 250 g de poisson haché Délicieux riz au poisson inventé par Penda Mbaye au XIXième siècle. Trouvé à l'intérieur – Page 22TIEBOUDIENNE ( OU RIZ SENEGALAIS ) POISSON SECHE A LA SAUCE GOMBO Plats à base de. PREPARATION : 30 minutes TECHNIQUE : CUISSON : 1 heure 30 INGREDIENTS : - Poisson frais - Tomate séchée - Oignon séché - Aubergine séchée Poireau séché ... Un délice du Sénégal ! Il faut bien choisir le poisson, c’est la base. Emincer en cuisine : Emincer c'est diminuer l'épaisseur de quelque chose. Ce plat a été surnommé "le couscous sénégalais" !
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