ボルシチトマト入れない

アルミホイルで手軽に蒸し焼き。蒸し器を使わなくても、たらと野菜の水分でしっとりと仕上がります。材料（大人2人＋子ども2人分）たら 3切れミニトマト 4個玉ねぎ 1個さやいんげん 5本「ボルシチ風トマトスープポトフ♪」の作り方。カレーを作る要領で、カレー粉の代わりにトマト缶！翌日はカレーに変身♪ 材料:豚肉、玉ねぎ、にんじん.. 肉は数回に分けて入れないと鍋中の温度が下がってしまい、肉から水が出てしまいます。 4）肉に火が通ったようなら、水またはスープを加え、軽く塩こしょうし薄めに味付けします。一度沸騰させ、アクをすくい取ったらビーツを入れましょう。 ④①とは別の鍋にトマト缶、じゃがいも、①の牛肉のゆで汁（400cc）を入れて中火にかけます。塩と砂糖を加え、15分煮ます。 ⑤サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎ・にんじん・パプリカを入れ、玉ねぎがキツネ色になるまで炒めます。トマトジュース. 母がよく作ってくれたボルシチ。それを思い出して作ろうと思い立ったのですが母「え？ビーツ？入れてないよ。うちのはトマトしか入れないよ。だからトマトスープみたいなものよー」私「は？」私が好きな「母ボルシチ」にビーツは必要なかった。 2 ... 深めの鍋に水8カップ、牛肉、ビーツ、玉ねぎを入れ、トマトジュース、唐辛子、塩、砂糖、ローリエを加えて強火にかけます。 ... ロシア料理のボルシチにはなくてはならない素材。さかたボルシチと一緒に食べたい！サブおかず【1】たらのホイル蒸し. トマトジュース. セルゲイ：ボルシチを美味しくするためにサワークリームは欠かせないもの。ひと口入れるだけでふわっと爽やかな酸味が加わり一気に奥行きがでるから。サワークリームが入ったのと入っていないのと2度楽しんでほしいんです！牛肉とトマトのボルシチ ... 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、牛肉をヨーグルトごと入れる。 ... 煮込んでいる途中、アクはとらない。そのまま煮込み続けるとスープになじみ、とろみとコク、うまみになります。 ④①とは別の鍋にトマト缶、じゃがいも、①の牛肉のゆで汁（400cc）を入れて中火にかけます。塩と砂糖を加え、15分煮ます。 ⑤サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎ・にんじん・パプリカを入れ、玉ねぎがキツネ色になるまで炒めます。母がよく作ってくれたボルシチ。それを思い出して作ろうと思い立ったのですが母「え？ビーツ？入れてないよ。うちのはトマトしか入れないよ。だからトマトスープみたいなものよー」私「は？」私が好きな「母ボルシチ」にビーツは必要なかった。鍋に油を入れ、玉ねぎとにんにくを炒めて香りを出し、他の野菜も炒める。 2.に水とにんじんすりおろしを入れ、中火で10～15分煮込む。コンソメとボルシチの素、トマト缶、ビーツ缶、バターを入れて、弱火で5分ほど煮込み、塩で味を調える。ボルシチと一緒に食べたい！サブおかず【1】たらのホイル蒸し. ボルシチはロシアの郷土料理！ボルシチは食べたことがない人にとっては、あまり聴きなれない料理ですよね。ボルシチはロシアの郷土料理で、真っ赤な色が目をひくスープ系の食べ物です。ロシアのシチューと言ったら、わかりやすいかもしれません。 11:45～11:55, 鍋に牛肉と分量の水を入れて強火にかけ、煮立ったらアクをていねいにすくいとる。弱火にしてふたをし、肉がやわらかくなるまで1時間ほど煮る(途中、煮汁が少なくなったら肉にかぶる状態になるように水を足す)。肉をとり出し、煮汁4カップをとりおく(足りなければ水を足す)。, ビーツは葉を切り落として皮をむき、細切りにする。にんにくはみじん切り、玉ねぎは縦薄切り、セロリは斜め薄切り、にんじん、キャベツはせん切りにする。トマトは皮を湯むきして種を除き、ざく切りにする。, 鍋にバター30gを溶かし、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、キャベツを加えて炒め、しんなりしたらビーツとトマトを加えて炒め合わせる。ビーツの色がなじんだら弱火にし、ふたをして10分ほど蒸し煮にする。(1)の煮汁を加え、再びふたをし、静かに煮立つ火加減で30～40分煮る。, 牛すね肉はやわらかく煮て肉と煮汁に分け、煮汁で野菜を煮て、肉は煮上がりに加えるようにすると、肉のおいしさが損なわれない。, ロシア料理のボルシチに欠かせない、赤紫色が鮮やかなビーツ。見た目は大根やかぶのようですが、生は土臭いので、ゆでてサラダやピクルスにするのが一般的。加熱調理で甘みが出ますが、水溶性のビタミンの栄養が流れ出てしまうので、煮汁ごといただくスープや煮込みがおすすめです。, すね肉のおいしいスープ、アクをていねいに取り除き、やわらかくなるまでじっくり煮ること。, 坂田阿希子ボルシチは具材を煮込むだけで作れる簡単な料理なので、キャンプ飯にもぴったりです。ビーツを使うのが特徴ですが、「ビーツがお店で売っていない！」なんてこともありますよね。そんなときにおすすめなのが、ビーツの水煮缶です。作る工程も時短できるのでメリットばかり。ボルシチは、日本でいう味噌汁のように各家庭の味がある家庭料理のひとつだ。そのため、ボルシチには必ずこれを入れなければならないという具材があるわけではない。肉は、牛肉だけでなく豚肉や鶏肉、マトンなどのほか、入れない場合もあるようだ。ボルシチの食べ方のマストアイテムとして「サワークリーム」は忘れないでください。そしてもう一つのマストアイテム「ビーツ」という野菜。と言うか、ビーツが無ければボルシチにはならないと思われ。生か缶詰のビーツが材料としては必須鮮やかな見た目で栄養たっぷりのトマトは、何かに一品加えるだけで、彩り豊かな食卓になりますよね。缶詰のトマトなら、ささっと手軽に色々なお料理に活躍してくれます。 https://jp.rbth.com/cuisine/84498-roshia-to-ukraine-borsh-chigai-nani 今の季節だけかもしれませんが、北海道の道の駅ではたまにビーツが並びます。一般の食卓にはなじみが薄く、食べにくい野菜ですが、「飲む輸血」と呼ばれるほど栄養豊富な野菜と言われています。今回は生のビーツを使って、ボルシチを作ります。アルミホイルで手軽に蒸し焼き。蒸し器を使わなくても、たらと野菜の水分でしっとりと仕上がります。材料（大人2人＋子ども2人分）たら 3切れミニトマト 4個玉ねぎ 1個さやいんげん 5本鍋に油を入れ、玉ねぎとにんにくを炒めて香りを出し、他の野菜も炒める。 2.に水とにんじんすりおろしを入れ、中火で10～15分煮込む。コンソメとボルシチの素、トマト缶、ビーツ缶、バターを入れて、弱火で5分ほど煮込み、塩で味を調える。もったいないので、ボルシチを作ります。レシピはウクライナの伝統的なもので、トマトを使いません。肉も豚肉です。 1．ビーツ400gをみじん切りにして「赤ワイン酢」を15cc入れてビーツソースを作ります。なんとこれが1時間も煮込みます。野菜の他に、パスタ類、米、豆なども入れます。(必ずしも入れなくても良い)トマトを入れないこともあります。仕上げに粉チーズ(パルミジャーノかパダーノが一般的)をかけたり、オリーブオイルを垂らしたりします。ボルシチはロシアの野菜スープ。 [mixi]おいしいスープを作る会ル・クルーゼで作ったボルシチです♪ 去年作ったのですが、画像が残ってたので載せてみました。寒い冬に体がポカポカになる、大好きなスープです。本場ロシアでは、黒パンとサワークリームを添えるとのこと。でもフランスパンでも合いますよね。セット内容:ボルシチ風野菜たっぷりトマトスープ(180g)×5 本体重量:約180g 生産国:JPN 賞味期間:常温730日アレルゲン:小麦【注意事項】沖縄・離島は別途送料（税込1,000円）が掛かります。お取り寄せ品のためメーカーに在庫がない場合がございます。先生. 毎週問題はトマトをどうするか。本来のボルシチはトマトを入れないらしいのですが、レストランなどでいただくボルシチには大概トマトが入っています。なかにはビーツがひと欠片も見当たらないものも。 2 ... 深めの鍋に水8カップ、牛肉、ビーツ、玉ねぎを入れ、トマトジュース、唐辛子、塩、砂糖、ローリエを加えて強火にかけます。 ... ロシア料理のボルシチにはなくてはならない素材。月～土今の季節だけかもしれませんが、北海道の道の駅ではたまにビーツが並びます。一般の食卓にはなじみが薄く、食べにくい野菜ですが、「飲む輸血」と呼ばれるほど栄養豊富な野菜と言われています。今回は生のビーツを使って、ボルシチを作ります。「簡単ボルシチ」の作り方。ikeaで売ってたビーツの瓶詰めを使って本格簡単ボルシチ材料:鶏肉(胸肉)、人参、セロリ.. ... トマトは入れない方が美味しい(個人的に) ロシアの赤いボルシチ風トマトシチュー一年で最も寒い時期は、1月下旬から2月のはじめだそうです。家の中が余りに寒くて、「京都も寒いけど、ロシアって恐ろしく寒いんだろうな。ボルシチの材料について調べるとよく「郷土料理」と出ることから分かるように、ボルシチの作り方は各家庭で様々な材料を使います。共通している事柄は以下の通りです。 1.様々な材料を入れて煮込む 2.ビーツは必ず入れる 3.ハーブを入れる日本でのボルシチのイメージはトマト味なのでしょうか？たしかにどれもこれもトマトの味しかしませんでした。本場ロシアではボルシチにトマトを入れますが（家庭によっては入れなかったりもする。）、ここまで強いトマト味にはなりません。ボルシチ ―ロシア料理― top > えりのレシピ > ロシア家庭料理 > ボルシチ. ただ、シチーにはトマトとビーツを入れないので色が白い。シチーはビーツのないボルシチ。トマト入れるよ。少なくともそう習った、30年前。 CadaverKo ボルシチ食べよっと。 Алюсик よくわからない文章が並んでいるだけ。マヨネーズ？冷蔵庫？トマトの水煮は粗く刻む。 3 内鍋に全材料を入れ、本体にセットする。メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.076（ボルシチ） → 調理を開始する → スタート ※写真は、加熱後にサワークリームを … 「ビーツなし！ボルシチ風煮込みスープ」の作り方。家にあるものだけでボルシチを作りました！いたんだ野菜で埋まった冷蔵庫がスッキリ(笑)美味しいし、煮込むだけだから簡単♪ 材料:トマト缶、オリーブオイル、刻んだニンニク.. ただ、シチーにはトマトとビーツを入れないので色が白い。シチーはビーツのないボルシチ。トマト入れるよ。少なくともそう習った、30年前。 CadaverKo ボルシチ食べよっと。 Алюсик よくわからない文章が並んでいるだけ。マヨネーズ？冷蔵庫？第20回ロシア編ロシア料理でお馴染みの「ボルシチ」が、実はウクライナの郷土料理であることをご存知でしょうか？もともとは、「キャベツの乳酸発酵漬け」を使った漬物のスープ「シチー」がベースで、これにビーツを加えたものが「ボルシチ」です。ボルシチといえばロシアとウクライナの最も代表的な家庭料理です。大きく切った肉や野菜などを長時間煮込み、ビーツ(赤カブ)を入れて仕上げたスープで、サワークリームを加えて食べます。ビーツの赤色が鮮やかで、サワークリームの酸味が味を引き立たせます。日本ではトマトで代用することが多いですが、「ビーツじゃなければボルシチとは言えない！」という意見も多いようです。確かに、トマトだとミネストローネと変わらないような気もしますね…。ロシアの赤いボルシチ風トマトシチュー一年で最も寒い時期は、1月下旬から2月のはじめだそうです。家の中が余りに寒くて、「京都も寒いけど、ロシアって恐ろしく寒いんだろうな。ロシア料理やウクライナ料理の代表伝統料理ともいえるボルシチ、地方や家庭によって様々な作り方や味があり、このレシピは家庭の数だけ異なった味がある＝お袋の味、家庭の味と言われているそうです。ロシアとウクライナには共通の料理がたくさんあるが、ロシアとウクライナは関係の深い隣国であり、また3世紀半にわたって一つの国を構成していたことを考えれば、これは驚くべきことではない。, ソ連時代、民族の友好は国家のイデオロギーを形作るものの一つであったが、食べ物もその一つであった。つまり、地域の料理がソ連の料理というものを形作っていたのである。そこには、ウズベクのプロフ、カフカスのシャシリク、シベリアのペリメニ、古いスラヴの一皿目の料理、ボルシチなどすべてを含んだものであった。, 実際、「ボルシチ」は東スラヴの家庭で、かなり昔から作られていた（ロシアの年代記には16世紀から引用されている）。似たような名前の料理は、ロシアやウクライナだけでなく、ベラルーシ、ポーランド、ルーマニア、モルドヴァにもあった。それぞれの民族にそれぞれのボルシチがある。ソ連の主要なレシピ集（初版は1935年）、「おいしくて健康的な食べ物の本」にも、ボルシチのレシピには数ページが割かれ、そこではかなり異なるボルシチが紹介されていた。, 現在、ボルシチといえば、ビーツとキャベツでできた赤いスープをイメージするが、元々は巨大なディル（現在ある同種のソスノフスキー・ハナウドは、夏には毒性のある雑草の1種となるが、かつては十分食べることができるものであった）に似た食用のハナウドでできたスープのことを指した。葉を発酵させ、それをスープに加えたのである。, のちに現れたのがビーツの汁を使ったボルシチである。水で薄め、そこにキャベツ、ニンジンを加え、竃で煮たのである。牛肉のブイヨンを使って作るようになったのはさらにその後で、しかも農民たちが祝日だけでなく、普通の日にも食べることができるよう、お腹を満たしてくれる脂身やニンニクが加えられるようになった。, 料理史研究家のパーヴェル・シュトキン氏は、「ビーツのボルシチの最初のレシピは、1795年の“台所辞典“に登場します」と指摘する。「その中には、牛肉の塊、大量のハム、鶏肉を水で煮る・・・とボルシチの材料が書かれています」。, 料理家のオリガ・シュトキナ氏は、このスープのレシピには地域によってそれぞれ一般的で安価な材料が使われていたと述べ、ボルシチというのはそれぞれの民族の中でそれぞれに解釈されていたと指摘する。, ロシア南部とウクライナでは新鮮で多彩な野菜を手に入れることができたが、北方の人々は、冬に備えて、野菜を発酵させたとシュトキナ氏は言う。そこで、スラヴの民族には、地域的な特徴だけでなく、天候によっても異なるきわめて多くのレシピがある。夏に飲むビーツのベジタリアンスープは「ホロドニク」、あるいは「スヴェコーリニク」と呼ばれる。これもボルシチの1種である。, ポーランドでは、「白いボルシチ」と呼ばれる料理がある。ライ麦粉を発酵させたものをベースにしたもので、ビーツは入れず、ゆで卵とソーセージを入れて作る。キノコや魚を入れるバージョンもある。ルーマニアのボルシチはクワスが入った酸味のある野菜スープ。ロシア南部では、驚くべき「タガンログ」ボルシチと呼ばれるものがある。ビーツではなく、トマトを入れて作る（ロシア料理ではトマトは珍しいものだったが、港町のタガンログでは簡単に手に入るものであった）。ブイヨンは水牛の尾か鶏肉（ときに豚肉）をベースにしたものであった。豆やジャガイモを入れるボルシチもある。, 現代のロシア、ウクライナ、ベラルーシでもっとも一般的なのは温かい、赤いボルシチ。サワークリームとパンと一緒に食する。しかし、決まったレシピは国内はもとより、地域の中にも存在しない。, ロシア人（旧ソ連の人々）の会話に出てくる「ボルシチ」という言葉は、「手元にあるものをすべてミックスしたもの」という意味がある。, ボルシチの作り方については、激しい論争が繰り広げられている。どんなレシピにも必ず、「これは全然違う！」、「このレシピは使わない方がいい」、「こんなの本物のボルシチじゃない！」、「わたしのボルシチはみんなお代わりするほどだけど、これはただのビーツスープ」などのコメントが寄せられる。, まず、最初の違いはブイヨン。ロシアのボルシチは、牛骨のスープをベースに作るが、ウクライナのボルシチは豚のスペアリブをベースに作る。ただしこれは絶対ではない。チキンブイヨンで作ることもあれば、水で作ることもできる。またスヴェコーリニクは、ケフィールがベースとなっている。, 2つめの違いはキャベツ。料理家の中には、ロシアのボルシチはキャベツを柔らかくするため、最初にザワークラウトを入れる。一方、ウクライナのボルシチは生のキャベツを出来上がる直前に入れ、シャキシャキ感を残す。しかし、キャベツは入れないで、豆を入れるべきだと主張する人もいる。一方、ベラルーシではボルシチの具といえば、ジャガイモがメインである。, 3つめの違いはビーツの種類。ボルシチに使うビーツは、ビネグレットサラダに入れるものを使ってはならない。必要な色が出ないからである。, そして大きな違いは具。現代の世界の料理家はニンジン、タマネギ、ビーツ、トマトペーストを炒めて加えることが多い。これらはボルシチをジューシーで色あざやかにしてくれる。しかし、同時に伝統的なボルシチづくりの達人たちは、昔はトマトなどなかったのだから、トマトは絶対に入れてはいけないと言う。また酢、レモン、砂糖（スープに直接！）を加えると言う人もいる。皮つきのタマネギでスープを取ると言う人も入れば、肉の他にポーク・スクラッチングを入れると言う人もいる。, しかし面白いのは、国によってボルシチの出し方が異なっていることである。ロシアのボルシチには黒パン（ライ麦パン）を添えるが、ウクライナのボルシチにはニンニクを染み込ませたパンプーシカと呼ばれる丸パンが添えられる。ベラルーシのボルシチはハーブと半分に切ったゆで卵が添えられていることもある。しかしこれもすべて、それぞれが完全にその通りというわけでもない。, このウェブサイトはクッキーを使用している。詳細はこちらをクリックしてください。, ボルシチという料理はスラヴの多くの民族が作って食べているものだが、それぞれの民族が、自分たちのものこそ本物だと考えている。. 肉が入っていないボルシチもあるが、野菜は数種類使うことが多い。ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、タマネギなど以外にもトマト、インゲン豆、カブ、ピーマン、リンゴを入れても美味しく仕上がる。「ビーツなし！ボルシチ風煮込みスープ」の作り方。家にあるものだけでボルシチを作りました！いたんだ野菜で埋まった冷蔵庫がスッキリ(笑)美味しいし、煮込むだけだから簡単♪ 材料:トマト缶、オリーブオイル、刻んだニンニク.. トマトの水煮は粗く刻む。 3 内鍋に全材料を入れ、本体にセットする。メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.076（ボルシチ） → 調理を開始する → スタート ※写真は、加熱後にサワークリームを … 『ナターシャ通信』は、ウクライナに住むウクライナ人女子・ナターシャがお届けするコラムです。ユニークな日本語はナターシャの個性としてご理解いただければ幸いです。鍋に牛肉と分量の水を入れて強火にかけ、煮立ったらアクをていねいにすくいとる。 ... トマトは皮を湯むきして種を除き、ざく切りにする。 3. さむいよ〜、明日の横浜雪が降るかもしれません最近、よく食べているビーツボルシチなどロシア料理に使われ栄養豊富で(飲む血液)と言われています。ビーツは売っていな… 牛肉とたくさんの野菜を煮込んだロシア料理の代表格『ボルシチ』は世界3大スープのひとつです。一般的には牛スネ肉を使いますが、キャンプでも簡単に作れるように柔らかくなるまで煮込む時間を省略するため、今回は細切れ肉や薄切り肉を使ったレシピをご紹介します。こびと状態になっていると、回復の森の、南に広がる森からトーザスに入れます。スープに入る材料に決まりはないが、テーブルビートは欠かせません。この鮮やかな深紅色になるのは、ビートの色素によるものです。 ※日本ではビーツ . ボルシチの食べ方のマストアイテムとして「サワークリーム」は忘れないでください。そしてもう一つのマストアイテム「ビーツ」という野菜。と言うか、ビーツが無ければボルシチにはならないと思われ。生か缶詰のビーツが材料としては必須ボルシチの起源はよく知られていないが、最初に現れたのは、キエフ・ルーシによって支配されていた土地であろうとされている。ただ一つ確実なことは、今でも東ヨーロッパ中の中でさまざまな形で、多くの人々に受け入れられているということだ。楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ロシア人の先生に教わったボルシチ」のレシピ・作り方ページです。ロシア語を習っていたとき、ロシア人の先生に教わったボルシチのレシピです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「牛薄切り肉のボルシチ」のレシピ・作り方ページです。トマトは入れないボルシチです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！野菜をいっぱい食べたくなったら『ボルシチ』を作ります。野菜をカットして鍋で煮るだけの簡単レシピなのに、さっぱりしていて美味しいのです。数年前にもボルシチについての記事を書いたことがあり … トマトの色が出るほどトマト入れたらトマト味になっちゃって、ぜんぜんボルシチなんかじゃなくなっちゃうよ。そもそも日本のトマトは酸味が強すぎて酸っぱくなりすぎるんだよ。ボルシチはスメタナ(サワークリーム)加えて食べるんだぜ？ウクライナ人の美の秘訣になるスープとは？作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻仁成さんは、本誌の連載「キッチンとマルシェのあいだ」でも書いているように、多彩で美味しい料理をつくります。その辻さんは「パリはスープの宝庫」と言います。「トマト缶」でコツいらず。簡単でおしゃれな欧風レシピ13選. 業務スーパーのボルシチの素があればボルシチレシピを簡単に作れるのでおすすめ。ビーツがごろごろ入っている本格使用で神戸物産がリトアニアから直輸入しているため本場の味を家庭で手軽に楽しむことができます。今回はsnsで話題のパスタの作り方を紹介。ボルシチは、もともとウクライナの郷土料理ですが、ロシアでも食べられます。日常料理であり、特に男性が大好きで週に何回も食べます。作り方は家庭によって違い、すっぱいものや辛いもの、ビーツを使わないものなど、様々な種類があります。アカザ科の野菜。ボルシチには欠かせない食材。秋から冬に多く出回る。缶詰も市販されている。缶詰を使う場合は、汁ごと加えるとよい。汁が衣服につくと、落ちにくいので注意。曜日楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「牛薄切り肉のボルシチ」のレシピ・作り方ページです。トマトは入れないボルシチです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！「体温まる！野菜たっぷりの本格ボルシチ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ロシアの伝統料理でもあるボルシチのご紹介です。ビーツを加えることでより赤みが増し、本格的な美味しさを味わっていただけます。寒い季節に食べたい一品です。ボルシチといえばロシアとウクライナの最も代表的な家庭料理です。大きく切った肉や野菜などを長時間煮込み、ビーツ(赤カブ)を入れて仕上げたスープで、サワークリームを加えて食べます。ビーツの赤色が鮮やかで、サワークリームの酸味が味を引き立たせます。ボルシチは具材を煮込むだけで作れる簡単な料理なので、キャンプ飯にもぴったりです。ビーツを使うのが特徴ですが、「ビーツがお店で売っていない！」なんてこともありますよね。そんなときにおすすめなのが、ビーツの水煮缶です。作る工程も時短できるのでメリットばかり。あきこ「ミニマム」を持っていないときに小人に話しかけると、「ミニマム」をもらえます。これを利用すると、全員が「ミニマム」を覚えさせることができます。トーザス. 牛肉とトマトのボルシチ ... 凍ったままの牛肉とヨーグルトをポリ袋に入れて混ぜ、冷蔵室でひと晩（12時間以上）解凍しながらつけ込む。 ... 煮込んでいる途中、アクはとらない。ボルシチは、日本でいう味噌汁のように各家庭の味がある家庭料理のひとつだ。そのため、ボルシチには必ずこれを入れなければならないという具材があるわけではない。肉は、牛肉だけでなく豚肉や鶏肉、マトンなどのほか、入れない場合もあるようだ。牛肉とたくさんの野菜を煮込んだロシア料理の代表格『ボルシチ』は世界3大スープのひとつです。一般的には牛スネ肉を使いますが、キャンプでも簡単に作れるように柔らかくなるまで煮込む時間を省略するため、今回は細切れ肉や薄切り肉を使ったレシピをご紹介します。